Nom de l’auteur/autrice :Isandro Bellamy
Isandro Bellamy est journaliste gastronomique et éditeur culinaire avec plus de quinze ans d'expérience consacrés à la mise en valeur des produits, des chefs et des territoires. Formé en gestion hôtelière et en journalisme entre Barcelone et Lyon, il allie enquêtes de terrain, tests rigoureux de recettes et portraits approfondis de producteurs. Ses dossiers portent régulièrement sur alimentation durable, filières locales et innovations culinaires. Il collabore avec maisons d'édition, salons professionnels et restaurants indépendants, et privilégie une approche pratique et pédagogique pour rendre la gastronomie accessible, responsable et ancrée dans le savoir-faire des terroirs.
